Ricerca e tradizione. Materie prime d’eccellenza. Equilibrio e sobrietà. Piatti in armonia con quello che ci sta intorno: la montagna, i prati, i boschi, i torrenti. La natura, dunque. L’ambiente ricercato, piccolo gioiello ricco di suggestioni visive, gode di un’atmosfera raffinata ed elegante.

Da nord a sud e viceversa. Alla scoperta d’ingredienti genuini, da elaborare con sapienza e sobrietà. Gli spaghetti alla carbonara del pastificio Felicetti portano il sole e la costoletta di vitello alla milanese esprime appieno il gusto per la tradizione. La sella di capriolo è pura essenza di bosco, mentre lo strudel ha la consistenza soffice della bontà senza artifici.

Se stai cercando un posto dove bere una buona birra fresca, fermati a L’Murin, la biraria sotto le maestose guglie dolomitiche che propone solo prodotti artigianali provenienti dai migliori birrifici d’Europa e oltre Atlantico. Musica dal vivo, snacks, panini come si deve, giardino, ricchi premi e cotillons rendono la sosta più che piacevole, divertente e schiumosa come non mai.

Una sequenza di stanze colorate. Una diversa dall’altra: gialla, blu, rossa, verde. Una tavolozza di emozioni in cui il gusto per la tradizione si amalgama con la fantasia e la creatività di Nicola. Il tutto immerso in un mondo floreale che si adagia su tovaglie che sembrano dipinti, puntellate di oggetti che stimolano i ricordi. Cenare alle Stües è un inno alla gioia. Per il palato, s’intende.