INTERVALLO AUTUNNALE
SiSiamo temporaneamente chiusi per una breve pausa autunnale, mentre la natura si prepara al passaggio dall'estate all'inverno. Saremo pronti ad accogliervi nuovamente dal 6 dicembre per una splendida stagione invernale.
SiSiamo temporaneamente chiusi per una breve pausa autunnale, mentre la natura si prepara al passaggio dall'estate all'inverno. Saremo pronti ad accogliervi nuovamente dal 6 dicembre per una splendida stagione invernale.
In tavola seguiamo il ritmo delle stagioni e facciamo fede a una cucina di montagna che dalle Dolomiti guarda a tutte le Alpi con gusto e semplicità. Se parliamo di bales ad esempio, vale a dire i canederli, raccontiamo una storia che parte dalla tradizione per esplorare nuovi confini. Ma è meglio venirci a trovare, per capire degustando quanto è bello, buono e saporito cenare da noi.
Le stanze sono semplici. Poche. Però hanno tutto quello che serve: intimità, sobrietà, luce. Sono accoglienti, per nulla anonime: aspettano solo di essere vissute. Dai rubinetti dei bagni scorre l’acqua delle Dolomiti. I tappeti, le stoffe, gli armadi, i cuscini, gli arredi sono narratori di vecchie storie: basta saperle ascoltare. Ciò che scricchiola al Ladinia è la vita. Fatta di piccoli momenti che sussultano nel cuore.