INTERVALLO PRIMAVERILE
Siamo temporaneamente chiusi per una breve pausa primaverile, mentre la natura si prepara al passaggio dalla primavera all'estate. Saremo pronti ad accogliervi nuovamente dal 29 maggio per una splendida stagione estiva.
Siamo temporaneamente chiusi per una breve pausa primaverile, mentre la natura si prepara al passaggio dalla primavera all'estate. Saremo pronti ad accogliervi nuovamente dal 29 maggio per una splendida stagione estiva.
In tavola seguiamo il ritmo delle stagioni e facciamo fede a una cucina di montagna che dalle Dolomiti guarda a tutte le Alpi con gusto e semplicità. Se parliamo di bales ad esempio, vale a dire i canederli, raccontiamo una storia che parte dalla tradizione per esplorare nuovi confini. Ma è meglio venirci a trovare, per capire degustando quanto è bello, buono e saporito cenare da noi.
Le stanze sono semplici. Poche. Però hanno tutto quello che serve: intimità, sobrietà, luce. Sono accoglienti, per nulla anonime: aspettano solo di essere vissute. Dai rubinetti dei bagni scorre l’acqua delle Dolomiti. I tappeti, le stoffe, gli armadi, i cuscini, gli arredi sono narratori di vecchie storie: basta saperle ascoltare. Ciò che scricchiola al Ladinia è la vita. Fatta di piccoli momenti che sussultano nel cuore.